«Re-cablea» tu cerebro este 2017

La fórmula «SEEDS» de John Arden

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Hasta hace muy poco tiempo, la ciencia consideraba que el cerebro con el cual nacías era el mismo con el cual morías. También que la cantidad de células que tenía tu cerebro al nacer, serían las únicas que poseerías durante toda la vida. Se pensaba que el cerebro estaba cableado, «hardwired»,  para  funcionar de una forma predeterminada.  Resulta que nada de eso es cierto. La ciencia moderna ha descubierto que el cerebro es maleable, «softwired»,  y modificable por la experiencia.

La «neuroplasticidad» es uno de los grandes descubrimientos modernos de la neurociencia. Afirma que nuestros cerebros no están «cableados» desde nuestro nacimiento. Establece que si hay algo que tu cerebro hace que a ti no te gusta, como un mal hábito, un rasgo de personalidad indeseable, o un pensamiento negativo rainbow_brain_aug_2014constante, puedes reprogramarlo y crear una vida mejor.

El Dr. John B. Arden, neurólogo y especialista en salud mental, nos cuenta cómo hacerlo en su libro Re-cablea tu Cerebro/»Rewire Your Brain». En su obra, nos explica cómo podemos mejorar ciertas funciones cerebrales que incluyen los pensamientos, la predisposición a ciertos estados de ánimo, los hábitos de sueño y la memoria mediante la atención y un esfuerzo centrado. La obra  de John Arden cubre todas estas áreas y más detallando exactamente lo que  sucede en el cerebro y cómo se puede modificar.

«Si quieres cambiar tu vida, 

necesitas cambiar tu cerebro».


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¿ QUIÉN ES ?

John Arden, Ph.D. es un neurólogo con más de  40 años de experiencia en actividades de servicios psicológicos y dirigiendo programas de salud mental.

Actualmente es el Oficial Académico Principal de los Programas del Instituto de Salud Conductual (IBH) en el estado de California, USA. Desde 1999 y hasta julio de 2016 ejerció en los Kaiser Permanent Medical Centers en Petaluma y San Rafael, California, USA.

Ha desarrollado uno de los programas más grandes de la salud mental de los Estados Unidos. En esta capacidad supervisa a más de 100 pasantes y residentes de psicología postdoctoral en 24 centros médicos. Antes de esto, se desempeñó como psicólogo jefe en el Kaiser Permanente Medical Centers en Vallejo, California.

Es autor de más de 14 libros relacionados con el tema. Su más reciente publicación es CerebroACerebro/»Brain2Brain», que ofrece neurociencia práctica y enfoques basados en la evidencia.

Es el autor principal, junto con el Dr. Lloyd Linford de dos volúmenes para el médico practicante titulados Terapia basada en el cerebro: adultos  y Terapia basada en el cerebro: niños y adolescentes.  

Su primer libro  Consciencia, sueños y el yo /«Consciousness, Dreams, and Self» recibió el Premio al Libro Académico por Elección de la Asociación Americana de Bibliotecas en 1997. Sus obras han recibido innumerables reconocimientos y menciones relacionados con la neurociencia y la salud mental.

Puedes saber mas sobre él visitando su página web: Rewire Your Brainhttp://drjohnarden.com

El trabajo del Dr. Arden incorpora conocimientos científicos avanzados sobre el cerebro y sus capacidades, incluyendo la neuroplasticidad y la neurogénesis, la investigación psicoterapéutica, la atención plena, la neurociencia nutricional y la inteligencia social.

La Fórmula  S E E D S

Neuronas

En lugar de una solución rápida con trucos o gimmicks, la dinámica planteada en el libro Re-cablea tu cerebro ofrece una fórmula de los cinco factores principales que contribuyen a la salud del cerebro, según el Dr. Arden.

Usted puede recordar esos cinco factores usando el mnemónico SEEDS que significa semillas. La fórmula de SEEDS representa los factores sanos más importantes para el cerebro que se necesitan «plantar» ahora y «cultivar»  por el resto de su vida.

La investigación detrás de cada factor de la fórmula es rica con nuevos desarrollos de la neurociencia que han derribado muchas de nuestras creencias preconcebidas acerca de la longevidad y sobre el cerebro.

S de Social

E de Ejercicio

E de Educación

de Dieta

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 NeuronasAlgunas de las consideraciones del Dr. Arden

La personalidad

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El cerebro está creando constantemente nuevas conexiones o reforzando viejos patrones. Cuantas más neuronas se activen juntas, es más fuerte la conexión entre ellas. Si no se activan con frecuencia, la conexión se debilita y hasta puede perderse. El Dr. Arden plantea el siguiente ejemplo: cuanto más afirmes «soy genial en mi trabajo» más se fortalezará ese pensamiento y más influenciará en tu vida. Lo mismo funciona para el estado de ánimo. Si usted está en una posición en la que se enoja una y otra vez, esas neuronas se activarán más fácilmente y usted será cada vez más susceptible a responder a una situación con ira.

Arden afirma que puede trabajarse con la neuroplasticidad para convertir una sensación positiva y optimista en un estado predeterminado. Simplemente practique poniéndose en el estado de ánimo deseado durante cada día. Lograr conexiones buenas y fuertes a través de la práctica hará que las neuronas se activen todo el tiempo. Dice el nuerólogo que:  «Cuanto más se introduce un estado de ánimo positivo como la calma, la amistad, la alegría, etc… más probable es que se convierta en un rasgo de la personalidad».

Ser activo

jardineria-en-tiempos-de-cambio-climatico-globalLa pasividad genera depresión. Cualquier tipo de acción, ya sea para cocinar la cena, para arreglar un estante roto, o hacer jardinería, activa la corteza prefrontal izquierda, el área del cerebro justo encima del ojo izquierdo. Esta área también es la parte del cerebro que está activa cuando estás de buen humor. Ser activo estimulará esa parte del cerebro y comenzará a facilitar estados de ánimo positivos.

La medicina social 

socialNo debemos subestimar tener un sistema de apoyo social. Pasar tiempo con los amigos y familiares que le cuidan y apoyan le ayudará a disminuir el estrés, la presión arterial, los sentimientos de depresión, disminuir los declives cognitivos que generalmente acompañan el envejecimiento y le  ayudará a dormir bien. El contacto físico con otros también libera dopamina, oxitocina y endorfinas que disminuyen el estrés, le hacen sentir bien y fortalecen el sistema inmunológico.

La memoria

memoriaLa memoria no es algo que se tiene y que se puede perder. Es una habilidad en la que se puede trabajar y practicar. Mejorar su memoria llevará tiempo y esfuerzo. Si desea recordar mejor debe aumentar la cantidad de atención que se le da a algo es decir, detener el «multitasking». También la emoción es un poderoso vínculo para la memoria, así que haga el esfuerzo de darle la importancia emocional necesaria a un tema que usted desee recordar.

La dieta

dietaEste es un tema bien conocido pero en el libro  Re-Cablear su cerebro encontrará una lista bastante exhaustiva de los tipos de alimentos que ayudan con funciones específicas del cerebro. Por ejemplo: cacahuetes, pollo, semillas de sésamo, yogur, leche y soja contienen un aminoácido que se convierte en noreprinefrina y dopamina, lo que conduce a un aumento de la energía, sentimientos de placer y una memoria más fuerte.

En términos generales, la recomendación es mantener una dieta equilibrada y consistente. No escatimar en un buen desayuno pues aumenta la energía, la concentración, la memoria, la resolución de problemas y disminuye el estrés. Debe incluir frutas y proteínas para evitar la somnolencia de medio día. Deshágase del azúcar procesada que está vinculada a un aumento de la depresión y el envejecimiento, sin aportar ningún beneficio.

El buen dormir

suenoLa privación del sueño está relacionada con el aumento de peso, así como con una disminución de la atención, el aprendizaje y la memoria. Lo que usted puede haber aprendido durante el día tendrá una mejor oportunidad de fijación si usted tiene una buena noche de sueño. Las conexiones neuronales que se han hecho durante el día se fortalecen a medida que duermes.

Dormir mejor para maximizar la exposición a la luz durante el día y tener una iluminación suave durante la noche para que la melatonina fluya, lo que causa somnolencia. No vea televisión antes de acostarse y no haga nada en la cama aparte del sueño y el sexo, para que su cerebro se asocie con el sueño cuando esté acostado en la cama.  Evite ingerir  alcohol antes de acostarse ya que puede despertarle durante la noche.


Enlaces relacionados

http://drjohnarden.com

http://www.ibhcare.com

https://www.amazon.es/Rewire-Your-Brain-Think-Better/dp/0470487291

Neuronas

10 cosas que nadie te dijo sobre ser creativo

ROBA COMO UN ARTISTA de Austin Kleon

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Este pequeño librito negro mate, que apenas mide 15 x 15 cms y que tiene menos de 150 páginas, de la cuales la mitad son dibujos y muchas otras citas inspiradoras, es  verdaderamente único y completamente innovador.  Una lectura que todo creativo debe tener en su mesa de noche para leer y releer en sus noches de insomnio. También para  los que quieren tener una vida creativa y exitosa, sin importar su esfera profesional. ¡Vale para todos!

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Roba como un artista es una guía inspiradora para la creatividad en la era digital. Su autor, el artista gráfico y escritor Austin Kleon, presenta sus diez principios que ayudarán a sus lectores a descubrir su lado artístico y  tener una vida mucho más creativa.

make-things-know-thyselfNada es original, dice el autor, así que es mejor que aceptes las influencias, instrúyete en el trabajo de los demás, reimagina y mezcla tu propio camino. Encuentra un pasatiempo que ames y conviértelo en tu trabajo: escribe el libro que te gustaría leer y la película que te gustaría ver. Y pues, ya sabes… no te endeudes, come sano, actúa con sentido común… ¡y atrévete a  volar  y ser osado! Un libro con las mejores ideas para quienes necesitan inyectar creatividad y vida a su rutina diaria.

good-theftAustin Kleon deja clara una premisa: todos los artistas roban, toda la creatividad es reciclada, sólo tienes que descifrar quién eres y qué es tu trabajo. En un tono juvenil, fresco e irreverente, con ilustraciones, gráficas y esquemas realizados por el autor, Roba como un artista es una fuente rápida y genial para encontrar inspiración y dejar el bloqueo creativo guardado en un cajón.

No importa si eres un artista gráfico, musical o del óleo, un artista de algún deporte, un escritor, pintor diseñador o emprendedor … la creatividad se escapa fácilmente de cualquier mente.


kleon-200pxx1¿QUIEN ES ?

Austin Kleon es el autor de tres libros ilustrados, todos bestsellers del New York Times: Roba como un artista (Workman, 2012)  es un manifiesto a favor de la creatividad en la era digital; ! Muestra tu trabajo!  (Workman, 2014) es una guía para el intercambio de la creatividad y conseguir ser descubierto; y Newspaper Blackout (Harper Perennial, 2010) es una colección de poesías a partir de palabras de artículos de prensa realizadas utilizando un marcador permanente.

Su obra ha sido traducida a más de una docena de idiomas y ha sido presentada en la edición matutina de NPR, PBS News Hour, en The New York Times y The Wall Street Journal.

New York Magazine describió su trabajo como  «brillante».  The Atlantic lo llamó  «posiblemente una de las personas más interesantes en el Internet» y The New Yorker dijo que sus poemas «resucitan el periódico cuando todo el mundo está declarándolo muerto» .

Ha sido conferencista sobre creatividad en la era digital para organizaciones como Pixar, Google, SXSW, TEDx  y The Economist.

Kleon, actualmente de 33 años, nacío en Circleville, Ohio en los Estados Unidos. Obtuvo una licenciatura en Estudios Interdisciplinarios en la Miami University, un pequeño campus en Ohio, con una interesante modalidad que le permitió experimentar libremente entre el arte y la literatura.

Antes de ser un autor publicado trabajó como bibliotecario, diseñador de páginas web y  copywriter. Actualmente vive en Austin Texas con su esposa y una hija.


Las  diez cosas que necesitas

para desatar tu creatividad

según Austin Kleon

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1

Roba como un artista.

 

2  

No esperes hasta saber quién eres

para poner las cosas en marcha.

 

3  

Escribe el libro que quieres leer.

 

4

Usa tus manos.

 

5

Los proyectos extras y los hobbies

son importantes.

 

6

El secreto: Haz un buen trabajo

y compártelo.

 

7  

La geografía ya no manda.

 

8

Sé amable.

(El mundo es un pañuelo).

 

9  

Sé aburrido.

(Es la única forma de trabajar).

 

10

Creatividad también es restar.

 


 

 

» Soy un escritor que dibuja.

Hago arte con las palabras

y libros con las imágenes».

Austin Kleon

 

Puedes visitarlo en su página web: http://austinkleon.com/ y no dejes de suscribirte para recibir su newsletter semanal que está repleta de información divertida e interesante.

 

 

El «Mojito»…entre leyendas, mitos, historia y literatura

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El origen de el «Draque», como se nombró al cocktail más antiguo registrado en la historia, se le atribuye al famoso corsario inglés Sir Francis Drake. Estaba basado en una mezcla improvisada de «extraños ingredientes autóctonos».

La Leyenda del Draque… regalo de piratas

GHB Drake on MountainSegún cuenta la leyenda, nace en 1586, cuando la flota de buques ingleses comandada por Sir Francis Drake, famoso pirata para los españoles y fiel servidor para la Reina Isabel I de Inglaterra, planeaba asaltar el Oro Azteca almacenado en las Cajas Reales de La Habana.

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Flota DrakePero cuentan los historiadores que, poco antes, el rey Felipe II  logró advertir a su gobernador en Cuba de los planes del capitán Drake, dando las instrucciones para que la ciudad se preparara. Cuando las catorce velas piratas de Drake aparecierón frente a la costa de La Bahía, La Habana estaba preparada. Para sorpresa de todos, después de varios días de espera, el capitán Drake zarpó del puerto más rico de las Antillas sin su botín. Cuentan que la flota estaba llena de oro de otros puertos pero la tripulación estaba demasiado enferma. El capitán Drake salió de La Habana dejándola Mentaintacta, pero no sin impactar a toda la civilización cubana y de El Caribe.

El famoso corsario se hizo clandestinamente de algunos ingredientes autóctonos como la LimonesNhierbabuena, (excelente para el estomago) la lima, (para tratar el escorbuto) la corteza del árbol de chuchuhuasi, remojado en aguardiente, (una cura para la disentería) y caña de azúcar, con los cuales preparó un brebaje medicinal, que resultó tener un excelente sabor. A la mezcla que llamaron «Draque» en honor a su creador Francis Drake,  se le Azucar morenaatribuyó la cura milagrosa de los marineros, quienes pudieron emprender su camino de regreso a Inglaterra y además saquer unos cuantos puertos más en el camino.

La palabra cocktail surge porque supuestamente a los marineros se les suministró esta chuchuhuasimezcla medicinal con una cuchara larga que terminaba con una cola de gallo  (que se traduce a cock – gallo – tail – cola).

Por el resto de su exitosa existencia, el famoso corsario convirtió en un rito tomarse un «Draque» después de cada una de sus victoriosas batallas.

Durante sus aventuras para asaltar y conquistar otros puertos españoles, la receta de su milagrosa mezcla se filtró a los nativos que se cruzaron en el camino del capitán Drake, convirtiéndose en una popular bebida.

En una crónica de la época se narra que durante una de las peores epidemias de cólera que atacó a la población de La Habana, el escritor Ramón de Paula afirmó que: «Todos los días a las once me tomo un «Draque» hecho con aguardiente y me sienta muy bien».

La historia del «Mojito» cubano

Facundo Bacardi Masso

Para mediados de los 1800, un español originario de Barcelona, llamado Don Facundo Bacardí Massó, hijo de una familia de comerciantes de vino, llega a Cuba y abre su negocio de venta de licores europeos, con el sueño de crear algún día una bebida única, sofisticada y más acorde con los refinados paladares de los  aristócratas y burgueses de la época.Fabrica de Bacardi

En 1852, luego de una serie de catástofres naturales y tras una epidemia de cólera, su negocio es saqueado y se declara en bancarrota.  Pero su ímpetu y la persecución de sus sueños lo llevan a invertir todo el dinero de su esposa y adquiere una destilería en Santiago de Cuba en el año 1862, fundando la hoy conocida empresa productora de ron: Bacardí. Comienza la producción del famoso ron cubano.

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El ron, que se había convertido en un producto muy refinado, sustituyó al aguardiente  y lo que en Cuba se conocía como «Draquecito»  se rebautizó con el nombre de «Mojito». La palabra, que proviene del término africano «mojo» significa «poner un poco de hechizo» que era exactamente lo que Bacardí le estaba haciendo al ya legendario cocktail.

La primera receta escrita del «Mojito»  apareció en el libro del popular cantinero español Pedro Chicote, La ley mojada, publicado en  1930, donde aparece con el nombre de «Mojito Criollo». En 1940, Federico Villoch, el periodista y empresario teatral cubano  proclamó:  «… cuando el aguardiente fue reemplazado por el ron, el Draque se empezó a llamar Mojito».  Hoy en día, el más antiguo de los cócteles de Cuba es un ícono mundial.

Bacardi Hemingway


¿Quién era Pedro Chicote?

Pedro Chicote

Pedro Chicote, quien nació en 1899, fue un reconocido barman y restaurador español, que en 1930 creó un bar moderno tipo americano en Madrid, al que puso su propio apellido, «Chicote». El local pronto se convirtió en el lugar predilecto de encuentro de  los intelectuales, artistas, y celebridades de la época,  provenientes del mundo entero que transitaban por la capital española.

Ley Mojada

La ya bien ganada popularidad de Pedro Chicote aumentó aun más cuando comenzó a escribir como colaborador para el periódico «Ahora» donde publicaba diariamente la receta de algún cocktail de los que personalmente preparaba en su bar.  En su conocido libro de coctelería, La ley mojada,  se publicó la primera receta escrita del ya famoso  «Mojito». El popular y muy querido barman murió en su ciudad natal, Madrid, en 1977.

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El mito de los «Mojitos» de Hemingway

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El segundo gran momento del «Mojito»  tiene nombre propio: se llama Ernest Hemingway, quien fue no solo un gran escritor, sino también un gran bebedor.

Hemingway en Sloppy Joe'sEntre los años  de 1920 y 1930, durante la Ley Seca norteamericana, muchos estadounidenses viajaban desde Key West en el extremo sur de la  Florida  hasta Cuba, que quedaba a solo  150 kilómetros, donde podían beber a sus anchas. Entre los más asiduos visitantes a la isla estaba Ernest Hemingway, quien dicen se convirtió en un fervoroso promotor del «Mojito».

Incluso se cuenta que escribió una frase célebre en Cuba, donde recomienda en qué bar beber qué cocktail:

 «My Mojito in La Bodeguita, my Daiquiri in El Floridita”.

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Hoy, La Bodeguita del Medio es una parada obligada de todo turista y allí cuelga el cartel con la famosa frase, escrita a mano por Hemingway. Cartel, que muchos expertos aseguran es falso y que fue creado por los dueños del local como una estrategia de mercadeo, imitando la escritura del famoso Papa Hemingway.

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Como dice el historiador de la coctelería y reconocido mixólogo David Wondrich, corresponsal de la Revista Esquire y autor de más de 5 libros: «Hemingway bebía de todo y en todos lados».

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El «Sloppy Joe’s» era uno de los bares más populares para tomar «Mojitos» en La Habana.   Su dueño, José Abeal Otero, era un inmigrante gallego, quien vio en la prohibición de vender alcohol en los Estados Unidos una gran oportunidad de negocio y montó su conocido bar.

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Así, el «Sloppy Joe» se convirtió en el favorito de los famosos de Hollywood, que escapaban al cepo alcohólico de su propio país en la paradisíaca isla cubana. Por allí pasaron Richard Dix, Clark Gable, Spencer Tracy, Alice Faye, Tyrone Powers, John Wayne y el propio Hemingway, entre muchos otros.

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El «Mojito» y la literatura

fa-hemingway-1En un interesante artículo del portal web «Eater» especializado en temas gourmet y de coctelería, Philip Greene, un experto en historia de la coctelería y autor del libro sobre los hábitos de beber y libación de Hemingway titulado «To Have Another and Another»,  hace una interesante disertación acerca de los hábitos del famoso escritor y los mitos que lo rodean. Señala que los cócteles y las bebidas que a Hemingway le gustaban aparecían siempre mencionados en sus libros, y que el «Mojito» no aparece en ninguno de sus relatos.

Hemingway en El Pilar

Cita Greene que el «Mojito», realmente no era la bebida preferida de Hemingway, aunque si disfrutaba del famoso cocktail mientras navegaba en su yate Pilar, los cuales eran preparados personalmente por su capitán Gregorio Fuentes, que tenía su propia versión del cocktail  y que llegó a llamarse «Gregorios Rx».  Muchos analistas de Hemingway  dicen que Fuentes y otro de sus marineros, llamado Carlos Gutierrez, fueron la inspiración para el personaje del viejo pescador Santiago de su obra El viejo y el mar.

Gregorio’s Rx

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1 1/2 onzas Papa’s Pilar Blonde Rum
1 onza de sirope de miel  (hecho a una proporción de  1:1 agua & miel)
1 onza de jugo de lima
4 hojas de menta o hierbabuena

Añadir todos los ingredientes a una coctelera con hielo y batir bien. Colar  la mezcla a un vaso lleno de hielo.  Añadir agua gasificada a la coctelera, dar una vuelta y vaciar dentro del trago.

Condimentar con menta picada chiquitica.

Papa y Gregorio


¿Quién es Philip Greene?

Philip Green

Cuando Philip Greene no está leyendo o discutiendo a Hemingway en eventos y conferencias, se encuentra en el Pentágono, a donde presta sus servicios como abogada de marcas y derechos de autor para la marina estadounidense.

Greene ha sido un admirador perenne de Hemingway. Se interesó en la coctelería mientras investigaba a sus antespasados en New Orleans, incluyendo a Antoine Amedee Peychaud, el farmaceuta que inventó el famoso Bitter Peychaud’s.

Con el tiempo Greene fue co-fundador del Museo Americano del Cocktail. Sus libros contestan, entre otras preguntas, si Papa Hemingway fue realmente el bebedor empedernido que cuentan los mitos. Puedes leer el artículo completo en este link: http://www.eater.com/drinks/2015/12/9/9880450/hemingway-mojito-havana-myth

To Have and Hace AnotherEn su libro «To Have and Have Another», el entusiasta de Ernest Hemingway y conocedor de cócteles profundiza sobre  los hábitos de consumo del autor, ofreciendo docenas de recetas originales de las bebidas directamente relacionadas con las novelas del escritor, las historias, el folclore, y coloridas anécdotas sobre la vida de Hemingway.

Hemingway-Reading stuartlennon.com

Kat-Hemingway

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El dólar de Liliana Lara

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En nuestro ámbito latinoamericano más cercano, la escritora venezolana Liliana Lara nos ofrece un maravilloso relato relacionado con el mito de Hemingway  y los «Mojitos»,  en su cuento  El dólar que les invito a explorar en este link:  https://cronicasdeimarie.wordpress.com/buenas-lecturas/

¿Quién es Liliana Lara?

Liliana Lara

Liliana Lara nació en Caracas en 1971. Es profesora de español y literatura. Sus cuentos y artículos han aparecido en diversas publicaciones periódicas y en antologías. Es autora del libro de relatos Trampa–jaula,  finalista del Premio Equinoccio de Cuento Oswaldo Trejo 2012, y de Los jardines de Salomón, publicado por primera vez en el 2008 por la editorial de la Universidad de Oriente y merecedor en 2007 del premio de narrativa de la XVI Bienal Literaria José Antonio Ramos Sucre. Actualmente vive en Israel y cursa estudios de doctorado en Literatura Iberoamericana en la Universidad Hebrea de Jerusalén.

https://lilianalara.wordpress.com